いつみ

それで、Karasu・・・
昨日はポテトサラダと茄子の油炒めを作って
いたようだけれど、美味しくできたのかしら・・・


はい・・・
ポテトサラダは二回目ですが、前回は過熱し
過ぎたっという事で再挑戦を・・・

いつみ

そうなの・・・
まあ、ポテトサラダって原材料の割には高い
から自作するのはいいことね・・・

そうですね・・・
茹で卵を別に作るのが面倒だったのですが、
ジャガイモを茹でている間に卵を落とすっと
いうレシピが非常に簡単で・・・

いつみ

なるほど・・・
どうせ潰しちゃうのだから、湯で上がれば問題
ないって感じなのかしら・・・




ithumi-2023-89

それと・・・
茄子は、これからシーズンの夏野菜なのだし、
定番の料理だから問題ないわね・・・

それですが・・・
今回は切り方を変えまして、皮の方から焼く
事で油の使用量を激減させるという・・・

ithumi-2023-90

あらっ・・・
本当に油の吸い込みがなくって使用量が半分
くらいになっているのね・・・


はい・・・
油の使用量が少ないっという事で、味付けの
方も薄味で、ひき肉でそぼろ風に・・・